夏季高溫，容易引發(fā)蔬菜高溫熱害。通常表現為植株生長緩慢,花芽分化不良，授粉受精受到影響，落花落果及畸形果增多。瓜果類蔬菜易發(fā)生日灼病，病部被烈日曬成灰白色或淺白色革質狀，組織壞死發(fā)硬，后期往往因腐生菌侵染而腐爛。其防御措施是：(1)選用耐熱抗病品種。(2)改進栽培管理方式。合理密植，使莖葉相互遮陰。與高稈作物間作，利用高稈作物為蔬菜遮陰。越夏番茄整枝時，在最上層果穗上留2～3片葉，以遮光防曬。甘藍、花椰菜等結球后，摘取其外圍葉片蓋在葉球上，避免陽光直曬。瓜類作物結瓜后，可用草上邊蓋、下邊墊，防止出現日灼和爛瓜。(3)以水降溫。高溫季節(jié)適時灌水可以改善田間小氣候，使氣溫降低1℃～3℃，從而減輕高溫對花器和光合器官的直接損害。(4)根外追肥。在高溫季節(jié)，用磷酸二氫鉀溶液、過磷酸鈣及草木灰浸出液，連續(xù)多次,適時進行葉面噴施新高脂膜配合蔬菜壯莖靈，既有利于增濕，又能夠補充蔬菜生長發(fā)育必需的水分及營養(yǎng)。(5)人工遮陰。在菜地上方搭建簡易遮陰棚，上面用樹枝或作物秸稈覆蓋，遮成稀疏的花陰，可使氣溫下降3℃～4℃。采用塑料大棚栽培的蔬菜，夏季覆蓋遮陽網遮陰，降溫效果可達4℃～6℃，并能防止暴雨、冰雹及蚜蟲直接危害蔬菜。 來源：種植問答網